圣诞派对大餐系列:东欧盐渍三文鱼 Gravlax Salmon
圣诞派对大餐系列:东欧盐渍三文鱼 Gravlax Salmon是【Jackylicious】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞派对大餐系列:东欧盐渍三文鱼 Gravlax Salmon”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
Gravlax,直译过来就是“盐渍”,东欧人用海盐和黄糖去包裹并压榨三文鱼鱼柳使其脱水。盐渍过的三文鱼的肉质会更紧致,鱼味更浓。盐渍的同时配以各类香料使鱼肉的味道进一步提升!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:生鲜 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
三文鱼:1500克 | -- |
辅助料用量 | |
海盐:0·25杯 | 黄糖:0·25杯 |
莳萝:适量 | 柠檬:1个 |
洋葱:1个 | -- |
圣诞派对大餐系列:东欧盐渍三文鱼 Gravlax Salmon的做法步骤
圣诞派对大餐系列:东欧盐渍三文鱼 Gravlax Salmon做法技巧/窍门/补充说明:
在加拿大,圣诞节当天12月25日,除了一部分亚洲人经营的餐馆会照常营业之外,其余全是关门休息,即便是标榜着7天24小时营业的麦XX和各类披萨店,这是在这些店铺的加盟连锁协议上唯一允许休息的一天。正因如此,在家宴请亲朋好友成为了这一天唯一的选择。
为了减轻主人家筹备多人饭菜的压力,有派对会提出每户人自带一道菜品,并事先各家沟通好,以免到时重样。这种形式,英文里面叫做Popluck。
接下来几期的菜谱都会针对popluck这个形式,介绍一些可以大量制作、可以事先准备同时也方便携带的菜式。