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海鲜砂锅粥

菜谱编号：268-544

海鲜砂锅粥是【钕孩冭迗眞♀】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜砂锅粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

海鲜砂锅粥是广东的一道代表菜，有很多种品质，螃蟹粥、虾粥、鲍鱼、墨鱼粥等，反正只要是海鲜都可以做，营养价值也高，做起来简单，不过成本相对来说还是高，毕竟是海鲜

海鲜砂锅粥主厨：钕孩冭迗眞♀

第一步：需要买筒骨或者脖子骨熬汤，到时拿来做熬粥用，汤最好提前熬制，满两个小时，熬制汤雪白最好

第五步：倒入新鲜切好的鱼丸～～

第四步：大米煮开后，接着倒入瑶柱～～

第七步：看到大米煮来烂了，程开花状了，这个程度差不多可以熄火了，赶紧倒入墨鱼～～煮开

第二步：这次做的海鲜主要以：墨鱼、瑶柱、肉、鱼丸、香菜、盐

第六步：接着倒入切好的肉碎，记住，倒碎肉的过程要用筷子不停搅动，要不肉结成一团，不好吃，也到不到鲜的效果

第八步：熄火前加入适量盐～～

第三步：骨头汤熬制好后，将骨头捞出，留下汤，倒入大米～～煮开

第九步：熄火后～～撒入香菜～～提升清香味，搅动一下，便可上桌

第十步：成品完美呈现～～

海鲜砂锅粥做法技巧/窍门/补充说明：

1:不喜欢太油腻的，建议不要用筒骨熬汤哦～～但是筒骨营养价值更高，所以看个人口味
2:家里有小朋友的，熬好的汤，最好用筛子过一下，过掉碎骨杂之类的
3:煮的过程，要不停搅动，以免粘锅
4:墨鱼下锅不需要煮太久，要不然嚼起来口感不好，很棉
5:尽量用砂锅来煲粥，味道更好

菜谱标签：家常菜粥

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