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巧克力蛋卷

菜谱编号:269-887
巧克力蛋卷是【~梅杰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蛋卷”。
巧克力蛋卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白糖:80克玉米油:50克
鸡蛋:4个低筋面粉:80克
牛奶:50克--
辅助料用量
巧克力:适量--

巧克力蛋卷的做法步骤

  • 第十步:卷好后冷凉放入冰箱冷藏半个时
  • 第四步:余下的白糖分2次加完
  • 第三步:蛋清加几滴柠檬汁,70g白糖(分3次加),打至起泡时加1次
  • 第六步:打好的蛋清分3次倒入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 第十二步:与你分享
  • 第一步:50g油、50g牛奶、10g白糖拌匀
  • 第十一步:切块即可食用
  • 第九步:用擀面杖趁着向上卷起,撕开油纸
  • 第二步:筛入80g低筋粉后翻拌均匀,再加入蛋黄拌匀
  • 第八步:烤好的蛋糕上面盖一层油纸,倒扣过来,趁热撕去油纸,涂上巧克力酱(巧克力隔水融化)
  • 第七步:烤盘中铺一层油纸,放入提前预热的烤箱,下火140度,上火150度烤30分钟
  • 第五步:用打蛋器打至干性发泡
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力蛋卷。

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