【贵州】剁椒鸭胗
【贵州】剁椒鸭胗是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【贵州】剁椒鸭胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
贵州剁椒鸭胗
剁椒是一种非常百搭的食材和调味料,和鸭胗的搭配真是好极了!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭胗:五个 | 剁椒:30克 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 鸡粉:适量 |
姜:八片 | 胡椒粉:三分之一茶匙 |
松肉粉:四分之一茶匙 | 白酒:一茶匙半 |
花椒:20粒 | 青蒜:两根 |
【贵州】剁椒鸭胗的做法步骤
【贵州】剁椒鸭胗做法技巧/窍门/补充说明:
如果嫌切胗花麻烦也可以直接切片!
切胗花和十字刀是一个原理,只是第二次切的时候直接切断!
剁椒偏咸所以不用另外加盐!