【北京】糖醋萝卜丝
【北京】糖醋萝卜丝是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】糖醋萝卜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬吃萝卜夏吃姜,老祖宗、老中医们总结的这句养生名言时刻要记牢。
萝卜在北方,冬天曾经是当家菜。各种各样的萝卜,一点儿也不贵。以前都是撮堆儿卖,现在如果赶在早市尾巴,也能一块钱买好几个。
今天的这个绿萝卜,从里到外全是绿的。可以生吃,不辣还有点甜,做成汤、做成馅也成。我平时都是生啃这萝卜的,我老头儿南方人,就老说我太生猛,生葱生蒜生姜生黄瓜生芹菜……什么都是生的吃。嘿嘿!
我今天想换个吃法,想让家里人补充维生素C,还想润润肠通通气,让大家的肠胃轻松一下,卸掉这些天吃的油腻。于是我就凉拌了一道。这样他们也能跟着吃几口。
年夜饭虽然吃完了,但是年味儿还浓浓的,走亲访友,推杯换盏,回家来道清爽小菜,让肠胃也轻松一下吧!
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青萝卜:两根 | 白糖:一勺 |
盐:一克 | -- |
辅助料用量 | |
苹果醋:适量 | -- |
【北京】糖醋萝卜丝的做法步骤
【北京】糖醋萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明:
萝卜可生吃,凉拌就不要焯水了,否则口感完成不同;
生吃萝卜可祛火、通气,如果实在想吃辣的,可以炸点干红辣椒往萝卜丝上一泼,听到滋啦一声响,倍儿香!