【烟台】花菇炖鸡
【烟台】花菇炖鸡是【salila82】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】花菇炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在我的家乡鸡肉的做法有多种,最受欢迎的要属花菇炖鸡了。小时候,我们家每年都要养一些鸡,每当过年过节的时候都会宰杀几只。这些鸡完全是放养的状态,每天天不亮就出窝,四处去觅食,要到傍晚的时候才回家。因为长期处于活动状态,鸡的肉质特别鲜美。花菇是香菇当中的佼佼者,因为它含有丰富的营养成分,具有防病、健身、延缓衰老等作用,口感比普通香菇肉质更脆嫩,滋味更鲜美,受到了很多人的欢迎与喜欢。花菇的美味加上鸡肉的营养,使得这道菜肴味甜肉嫩,香气四溢,并且其营养价值非常高。鸡的精华融进汤里面,加上花菇的香味扑鼻,因此这样一道色香味俱全的菜肴虏获了很多人的心。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土鸡:半只 | 花菇:1吧 |
辅助料用量 | |
盐:2茶匙 | 大葱:一截 |
生姜:1块 | 香菜:1颗 |
【烟台】花菇炖鸡的做法步骤
【烟台】花菇炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1、炖鸡肉的时候,清水一次性添足,如果中途水量不够,要加热水。
2、泡花菇的水也可以一同放入锅中炖。
相关食材:花菇