【烟台】花菇炖鸡
【烟台】花菇炖鸡是【salila82】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】花菇炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在我的家乡鸡肉的做法有多种，最受欢迎的要属花菇炖鸡了。小时候，我们家每年都要养一些鸡，每当过年过节的时候都会宰杀几只。这些鸡完全是放养的状态，每天天不亮就出窝，四处去觅食，要到傍晚的时候才回家。因为长期处于活动状态，鸡的肉质特别鲜美。花菇是香菇当中的佼佼者，因为它含有丰富的营养成分，具有防病、健身、延缓衰老等作用，口感比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，受到了很多人的欢迎与喜欢。花菇的美味加上鸡肉的营养，使得这道菜肴味甜肉嫩，香气四溢，并且其营养价值非常高。鸡的精华融进汤里面，加上花菇的香味扑鼻，因此这样一道色香味俱全的菜肴虏获了很多人的心。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡：半只 | 花菇：1吧 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2茶匙 | 大葱：一截 |
| 生姜：1块 | 香菜：1颗 |
【烟台】花菇炖鸡的做法步骤
【烟台】花菇炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、炖鸡肉的时候，清水一次性添足，如果中途水量不够，要加热水。
2、泡花菇的水也可以一同放入锅中炖。
相关食材：花菇