【陕西】胡萝卜拌金针
【陕西】胡萝卜拌金针是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【陕西】胡萝卜拌金针”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
胡萝卜是非常家常的食材，以前冬季主要吃萝卜、白菜。我个人不喜欢胡萝卜，尤其不喜欢煮熟的。但胡萝卜营养丰富，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒的功效。因此也要经常吃。
年算过了，这几天一直在吃各种肉，是该减肥了，今天健身馆还在检修，不能去锻炼，眼看着体重又要上涨了，还是吃一些素菜吧，凉拌菜必不可少。虽然胡萝卜最好不要生吃，胡萝卜素是脂溶性维生素，但生吃也能起到通便和降低胆固醇的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：150克 | 金针菇：100克 |
| 香菜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 醋：2汤匙 |
| 花椒油：适量 | 白糖：2克 |
| 辣椒油：适量 | 大蒜：5克 |
【陕西】胡萝卜拌金针的做法步骤
【陕西】胡萝卜拌金针做法技巧/窍门/补充说明：
1、加入胡椒油更好吃，但不要加太多。
2、金针菇焯烫一定沥干水分。
3、糖的量可以多一些，这样吃起来不会太酸。