【星曜堂】你一定会掌握的一款法式西点——覆盆子舒芙蕾
【星曜堂】你一定会掌握的一款法式西点——覆盆子舒芙蕾是【Fran_cake】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【星曜堂】你一定会掌握的一款法式西点——覆盆子舒芙蕾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
舒芙蕾，是于中世纪诞生的法国著名甜点。法文的“Souffle”就是吹气的意思。它的材料就是鲜奶和蛋白，但采用隔水烘烤，到蛋白膨胀那瞬间。口感轻盈如云朵，入口似有似无，却满嘴乳香。
烤好的舒芙蕾要尽快品尝，否则会很快就塌。放佛一个美好又飘渺的梦，一不留神就转瞬即逝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 卡仕达酱：如下原料 | 牛奶：280克 |
| 白糖：20克 | 土豆淀粉：20克 |
| 橙子：1个 | 蛋黄：75克 |
| 橙酒：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 意式蛋白霜：如下原料 | 蛋白：125克 |
| 白糖：75克 | -- |
【星曜堂】你一定会掌握的一款法式西点——覆盆子舒芙蕾的做法步骤
菜谱标签：烘焙