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国宝熊猫挤挤小面包

菜谱编号：275-573

国宝熊猫挤挤小面包是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“国宝熊猫挤挤小面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用国宝熊猫来迎接春节的到来，似乎也是不错的。这款挤挤面包容易上手，可以和孩子春节假期玩起来。

国宝熊猫挤挤小面包主厨：蓝胖子不素胖纸

第四步：发酵好的面团用擀面杖排气，先分割出一个56g 的面团，加入竹炭粉揉匀，成为一个黑色的面团。

第七步：黑色面团分出8个3g的小剂子（做耳朵），剩余的分成16个2g的小剂子（做手），将它们滚圆备用。

第一步：将除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个揉面程序，揉至能拉出比较厚的膜后加入黄油。

第八步：取出发酵好的面团，之后将黑色小剂子摆在相应的位置。整形好的面团送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤20分钟。

第二步：再次启动和面程序，15分钟，揉至扩展阶段后，这时候可以撑出较薄的膜。

第三步：开启面包机发酵程序，一个钟，发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。

第六步：松弛好的原色面团压扁之后再次滚圆，大的70g面团摆在模具中间，其它8个面团围成一圈。将整形好的面团一一摆好，送入烤箱， 36℃发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大。

第九步：出炉后脱模，放在烤网上晾凉，用融化了黑色色素笔画出表情即可。

第五步：·剩余的原色面团先分割出一个70g的面团，剩下的面团均分成8份（每份约50g）。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

国宝熊猫挤挤小面包做法技巧/窍门/补充说明：

1·牛奶的量请根据面粉的吸水性进行调节。
2·烘烤的时间和温度仅供参考，请根据自己烤箱的脾气自我调整。
3·竹炭粉加入面团时，可以适量蘸一点水，这样面团不会太干。
4·烘烤的时候剩下10分钟盖上锡纸，不然会跟我一样上色过深。

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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