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美味的宫爆鸡丁就在眼前,不会做?那你只有舔屏的份

菜谱编号:275-577
美味的宫爆鸡丁就在眼前,不会做?那你只有舔屏的份是【桃李烹饪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味的宫爆鸡丁就在眼前,不会做?那你只有舔屏的份”。
美味的宫爆鸡丁就在眼前,不会做?那你只有舔屏的份

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宫爆鸡丁是一道名菜,上川菜馆必点之菜,想自己学会这道菜并不难,只要跟着小桃来,美味的宫爆鸡丁就在眼前。

美味的宫爆鸡丁就在眼前,不会做?那你只有舔屏的份主厨:桃李烹饪

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡脯肉:适量--
辅助料用量
花生米:适量葱:适量
干辣椒:适量青辣椒:适量
酱油:适量豆瓣酱:适量
老抽:适量香醋:适量
姜片:适量淀粉:适量
红辣椒:适量--

美味的宫爆鸡丁就在眼前,不会做?那你只有舔屏的份的做法步骤

  • 第六步:锅中加油烧热,放入葱姜、蒜、豆瓣酱炒出香味,加入酱油、老抽上色,炒出红油。
  • 第二步:花生米炸熟。
  • 第四步:切好的鸡脯肉加入、蛋清、料酒、淀粉、清油腌制10分钟。
  • 第三步:鸡脯肉切成丁。
  • 第一步:葱切成丁、姜蒜切成片、干红辣椒、青红辣椒切成丁。
  • 第七步:把炸好的鸡丁倒入锅中,再加入盐、青红辣椒翻炒。
  • 第八步:加入温淀粉勾芡,鸡丁裹上酱料、加入花生米,拌均匀即可出锅。
  • 第五步:油烧至三四成熟,把腌制好的鸡脯肉下入锅炸成白色可捞出待用。
  • 美味的宫爆鸡丁就在眼前,不会做?那你只有舔屏的份做法技巧/窍门/补充说明:

    花生下锅时油温不要太高,慢慢炸制。

    菜谱标签:热菜川菜
    相关食材:鸡丁

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