当前位置：首页 > 菜谱大全 > 给馋猫解馋的香辣河蟹

给馋猫解馋的香辣河蟹

菜谱编号：276-737

给馋猫解馋的香辣河蟹是【疯自王】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“给馋猫解馋的香辣河蟹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

能给馋猫解馋的香辣河蟹特别香！七里海河蟹，原产于天津市宁河西南部七里海，是宁河区特产，因生长在宁河区七里海水域而得名。七里海是中国濒海典型的古泻湖湿地，水质洁净，富含微量元素，使得七里海河蟹品质非常优良。

给馋猫解馋的香辣河蟹主厨：疯自王

第一步：将从馋猫解馋买回来的七里海河蟹洗净，去掉尾部，打开蟹盖，将腮摘除。将蟹盖大火蒸8分钟，或至蟹黄、蟹膏熟透即可。

第二步：将每只河蟹剁成四块，入油锅炸2-3分钟，此时表面的蟹黄、蟹膏已凝固，蟹肉基本熟了，捞出。

第四步：下白糖炒匀，开大火，锅热后下河蟹爆炒，加入料酒、醋和适量酱油（豆瓣酱本身是咸的，所以先试试咸淡，再决定加不加酱油），炒匀。盖上盖子焖1、2分钟即可。

第三步：大蒜拍碎，葱姜切末。锅内留底油，中小火爆香葱姜蒜，下豆瓣酱和老干妈，慢炒至出红油。

给馋猫解馋的香辣河蟹做法技巧/窍门/补充说明：

加醋只是为了去腥味，所以量要少放些。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：河蟹

相关菜谱：: 清蒸河蟹的做法; 清蒸河蟹的做法; 辣炒河蟹的做法; 海虾河蟹粉丝煲的做法; 清蒸河蟹的做法; 河蟹炖排骨的做法; 清蒸河蟹—自动烹饪锅食谱的做法; 河蟹煮米粉的做法; 卤正宗盘锦河蟹的做法; 油焖河蟹的做法; 清蒸河蟹的做法; 盘锦河蟹的制作方法(蒸)的做法; 蒸汽河蟹小海鲜的做法; 河蟹西兰花粥的做法; 香辣河蟹的做法[图解]; 蒸河蟹的做法[图解]