当前位置:首页 > 菜谱大全 > 给馋猫解馋的香辣河蟹

给馋猫解馋的香辣河蟹

菜谱编号:276-737
给馋猫解馋的香辣河蟹是【疯自王】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“给馋猫解馋的香辣河蟹”。
给馋猫解馋的香辣河蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

能给馋猫解馋的香辣河蟹特别香!七里海河蟹,原产于天津市宁河西南部七里海,是宁河区特产,因生长在宁河区七里海水域而得名。七里海是中国濒海典型的古泻湖湿地,水质洁净,富含微量元素,使得七里海河蟹品质非常优良。

给馋猫解馋的香辣河蟹主厨:疯自王

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
七里海河蟹:数只--
辅助料用量
葱:2根姜:1块
蒜:1头豆瓣酱:适量
老干妈:适量酱油:适量
白糖:适量料酒:适量
醋:适量--

给馋猫解馋的香辣河蟹的做法步骤

  • 第一步:将从馋猫解馋买回来的七里海河蟹洗净,去掉尾部,打开蟹盖,将腮摘除。将蟹盖大火蒸8分钟,或至蟹黄、蟹膏熟透即可。
  • 第二步:将每只河蟹剁成四块,入油锅炸2-3分钟,此时表面的蟹黄、蟹膏已凝固,蟹肉基本熟了,捞出。
  • 第四步:下白糖炒匀,开大火,锅热后下河蟹爆炒,加入料酒、醋和适量酱油(豆瓣酱本身是咸的,所以先试试咸淡,再决定加不加酱油),炒匀。盖上盖子焖1、2分钟即可。
  • 第三步:大蒜拍碎,葱姜切末。锅内留底油,中小火爆香葱姜蒜,下豆瓣酱和老干妈,慢炒至出红油。
  • 给馋猫解馋的香辣河蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    加醋只是为了去腥味,所以量要少放些。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:河蟹

    给馋猫解馋的香辣河蟹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【疯自王】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的给馋猫解馋的香辣河蟹。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜