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栗子鸡爪海鲜汤

菜谱编号:276-985
栗子鸡爪海鲜汤是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗子鸡爪海鲜汤”。
栗子鸡爪海鲜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们广东人都喜欢喝汤了。鸡爪、猪展肉、响螺片、栗子、大蜜枣、云苓土茯苓、淮山、玉竹、莲子,祛湿健脾。大火煮沸腾后慢火煮1·5个小时即可,汤味浓郁。

栗子鸡爪海鲜汤主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪展肉:200克鸡爪:6只
响螺干片:50克栗子:15粒(去皮)
辅助料用量
蜜枣:2个云苓:10克
淮山:10克莲子:10克
土茯苓:10克玉竹:10克
姜片:3片盐:2小勺

栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤

  • 第五步:把肉全部放入玻璃锅内,一同煮。
  • 第九步:这老火汤熬好了,盛一碗尝尝,汤汁浓郁甜蜜。
  • 第一步:汤料洗干净,响螺片提前浸泡1个小时。
  • 第七步:然后转为小火,慢慢煲约1·5个小时。
  • 第六步:先用大火,煮至沸腾。
  • 第三步:烧一锅水,放入肉类,焯煮。
  • 第四步:焯好的肉类,冲洗干净血沫。
  • 第二步:将除肉类外的所有汤料全部放入玻璃锅内,加入清水,大火煮沸。
  • 第八步:熄火前,加入2勺子食盐调味。
  • 栗子鸡爪海鲜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    若家有双炉灶,可以同时烹饪,一边炉灶开始煲汤水,另一边炉灶焯煮肉类,节省时间。

    相关食材:鸡爪栗子

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