第二步：其余材料洗干净，把山药的毛毛刮掉，皮刷洗干净切小块，胡萝卜切滚刀块、玉米切成小块。
第三步：所有材料放瓦煲内，加入适量清水，大火煮开后转小火煮100分钟，加入海盐即可。
第一步：干猴头菇放入温水中泡软，挤出猴头菇的黄水，然后用清水再泡15分钟，再挤出黄水，反复两三次，这样可以去除猴头菇的苦涩味，把猴头菇撕成小块备用。
老火汤——猴头菇养胃汤
老火汤——猴头菇养胃汤是【Joanne爱素食】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，作者提供了3张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老火汤——猴头菇养胃汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的食物，可提高免疫力、延缓衰老。中医认为，猴头菇利五脏，助消化、健胃、抗癌。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，很适合有胃肠病的患者。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干猴头菇：4个 | 铁棍山药：半根 |
| 甜玉米：1根 | 胡萝卜：半根 |
| 干莲子：1把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 海盐：适量 | -- |