#春食野菜香#凉拌穿心莲
#春食野菜香#凉拌穿心莲是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ #春食野菜香#凉拌穿心莲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
估计穿心莲好多朋友没吃过，宝妈在这里大概说一下，这个穿心莲是我国传统中药的一种，新鲜的
穿心莲也可以作为一种蔬菜来食用，主产于福建、广东，华中、华北、西北等地也有引种。穿心莲
的功效：清热解毒、凉血、消肿、燥湿、抗菌消炎。所以春天吃可以预防感冒、去火，夏天食祛湿
，非常不错的蔬菜。穿心莲的挑选：尽量选购嫩芽部分，整颗的有点苦。今天这道凉拌穿心莲，宝
妈在去火的同时又加入了杏鲍菇，杏鲍菇可提高人体免疫力，抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作
用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 穿心莲：308克 | 杏鲍菇：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 凉拌油：3汤匙 | 生抽：1汤匙 |
| 米醋：半汤匙 | 蒜：4瓣 |
| 白芝麻：半汤匙 | 盐：适量 |
| 辣椒油：少半汤匙 | -- |
#春食野菜香#凉拌穿心莲的做法步骤
#春食野菜香#凉拌穿心莲做法技巧/窍门/补充说明：
1凉拌油的做法：葱姜蒜、花椒大料、孜然放油里熬，变黄捞出，剩下的就是万能凉拌油，可用来拌凉菜、炒菜时当明油淋入都非常棒
2喜辣的再加点辣椒油也不错
3穿心莲本身带点咸味，调味的时候适量
相关食材：穿心莲