清明造型面点(花+荤素)
清明造型面点(花+荤素)是【bess04】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清明造型面点(花+荤素)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清明国人有拿猪等祭品祭拜祖先的习惯,通常最后是拿回来自己吃的,这点我觉得在物质稀缺的年代可以理解。但是我觉得留在那里才是真心给祖宗吃的,这次去想起可以动手做一些面食,虽然手不够巧但是祖宗念在我的心意不会计较O(∩_∩)O哈!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:技巧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:240克 | 水:150克 |
辅助料用量 | |
紫薯粉:10克 | 玉米粉:50克 |
清明造型面点(花+荤素)的做法步骤
清明造型面点(花+荤素)做法技巧/窍门/补充说明:
1、根据设计的造型计算出每种有色面团大致的分量,以免到时不够用
2、紫花的制作方法类似菊花,只是没有最后切开那一步
3、无名花的花基是做失败了的鸡蛋花,太大了定不了型;第二朵鸡蛋花还是做得太大了但是面团可能不够所以我没有尝试第三朵,应再小一点,面要和得硬一点才有希望
4、蛋壳的锯齿没裁好,应该钝一点齿数多一点效果才好