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“盘中明珠”鲜之螺——白灼黄米螺

菜谱编号:028-266
“盘中明珠”鲜之螺——白灼黄米螺是【菁厨乐园】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““盘中明珠”鲜之螺——白灼黄米螺”。
“盘中明珠”鲜之螺——白灼黄米螺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天推荐一道夏日快捷海鲜——白灼黄米螺。在炎热的夏日里只需花上几分钟就能品尝到味道鲜美,肉质丰腴细腻之黄米螺。

“盘中明珠”鲜之螺——白灼黄米螺主厨:菁厨乐园

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄米螺:适量--
辅助料用量
香菜:适量三渗酱:适量
清水:适量牙签:适量

“盘中明珠”鲜之螺——白灼黄米螺的做法步骤

  • 第三步:倒入适量三渗酱到一个小碟里。
  • 第九步:【白灼黄米螺食用方法】:用一根牙签把黄米螺的肉剔出来,一手拿住牙签,另一手拉住黄米螺的底部,一拉即可。
  • 第五步:把黄米螺倒入煮开的清水里。
  • 第七步:把洗净沥干的香菜放到白灼好的黄米螺上面。
  • 第一步:买回的黄米螺在清水里冲洗干净,沥干备用。
  • 第十步:把剔出的螺肉蘸点三渗酱,即可品尝到甜酸辣鲜美的螺肉。
  • 第二步:香菜洗净沥干备用。
  • 第八步:盛出开水浇于香菜上面,以确保食用过程中,黄米螺的热度,汤汁的鲜香。
  • 第四步:锅里盛水,煮开。
  • 第六步:用一个漏勺搅匀一下即可关火,捞出盛盘。
  • “盘中明珠”鲜之螺——白灼黄米螺做法技巧/窍门/补充说明:

    【营养价值】:
    螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;食用田螺对狐臭有显著疗效。
    【菁厨温馨小提示】:
    凡属脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
    螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
    死螺不能吃。
    黄米螺个较小,在白灼过程不可太久,熟即可,以免变老,螺肉收缩,不好剔出来以及影响口感、鲜美。

    相关食材:黄米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的“盘中明珠”鲜之螺——白灼黄米螺。

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