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红烧羊肉

菜谱编号:286-201
红烧羊肉是【小驴兄私房菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊肉”。
红烧羊肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
茴香:少许八角:少许
香叶:少许干辣椒:少许
羊肉:500克指天椒:少许
蒜苗:适量姜:少许
蒜:少许--
辅助料用量
老抽:少许冰糖:少许
蚝油:少许盐:少许
鸡精:少许生抽:少许

红烧羊肉的做法步骤

  • 第一步:把姜,蒜头,切片,蒜苗切段,干辣椒,八角,香叶之类配料洗好备用
  • 第四步:收汁后,装盘搞定
  • 第二步:羊肉先煮一下(七成熟)焯水
  • 第三步:把焯好水的羊肉冲冼一下,再爆炒:放少许油把冰糖炒化后,加入姜片,蒜头,干辣椒,香叶之类配料焊炒小会后,加入少许老抽,生抽,蚝油,待羊肉上色后,加入适量的水(盖过羊肉)转小火焖至软化,再收汁(焖至少许汤汁即可)
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:羊肉

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