第四步：成品
第二步：小米椒、葱姜蒜、洋葱、香菜洗净、控干水分，切好，加入生抽、老抽、陈醋、糖、花椒、八角等配好卤水，也可以加几片柠檬
第一步：鸡脚一切三，开水下锅煮5-8分钟，捞出，过凉水冲几分钟，控干水分
第三步：鸡爪放进去，封上保鲜膜，冰箱放半天或一个晚上
酸辣鸡爪
酸辣鸡爪是【小心情】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鸡爪”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：6-8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 陈醋：适量 | 糖：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |