当前位置:首页 > 菜谱大全 > 白菜油渣包子

白菜油渣包子

菜谱编号:287-144
白菜油渣包子是【公主成长记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜油渣包子”。
白菜油渣包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天炼油余下的油渣,看到它第一时间就想到了包包子

吃货的世界你是知道的,做出来就吃了三个

一口咬下去,嘴里满满的幸福感。

油渣的香脆,白菜的清香,面皮的软棉?好吃

白菜油渣包子主厨:公主成长记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克水:250克
酵母:4克油渣:160克
圆白菜:350克胡萝卜:1根
辅助料用量
盐:6克味精:2克
酱油:10克胡椒粉:适量
十三香:适量--

白菜油渣包子的做法步骤

  • 第三步:加入面粉
  • 第十八步:用擀面杖擀至中间厚周围薄的圆片
  • 第十四步:手指拉回手掌推出,重复这个动作
  • 第二十五步:成品图欣赏
  • 第十六步:分好所有面团
  • 第二步:清水倒入面包机内
  • 第二十三步:成品图欣赏
  • 第十步:炒熟的白菜放入盆内,倒入油渣和胡萝卜
  • 第五步:将内胆放入面包机内按下揉面程序(十分钟)
  • 第十二步:发酵好的面团用手指搓一个洞不回收,面团就发酵好了
  • 第二十二步:包好的包子放入刷油的蒸锅内,盖盖静至10分钟。开火蒸至8至10分钟,关火再焖至3分钟,就可以开盖起锅了??
  • 第七步:取出放入大一点的盆内,盖上保鲜膜发酵至2至2·5倍大
  • 第四步:面粉中间用手指搓一个洞,将酵母放入洞内
  • 第十一步:加入食盐、味精、胡椒粉、十三香、酱油,搅拌均匀
  • 第二十四步:成品图欣赏
  • 第十五步:取部分面团揉成长条,切成32g一个的剂子
  • 第十九步:蒸锅置水,在蒸格上刷油
  • 第十三步:硅胶垫上倒入适量的干面粉,把面团取出揉至排气
  • 第二十一步:掐包时拇指往前走,拇指与食指同时将褶捻开,收口时要按好,包子口上要没有面疙瘩。
  • 第九步:炒锅里加入适量的油,烧热倒入白菜炒出多余的水分
  • 第八步:内陷材料全部剁碎,备用
  • 第一步:准备面团所需食材
  • 第十七步:每个小剂子都要重新揉至光滑,放置一边醒至(不要一次性都揉至完,用多少揉至多少)
  • 第六步:一个揉面程序就完成了
  • 第二十步:左手托皮,右手拨入馅
  • 白菜油渣包子做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸熟关火后一定不要急着去接盖(要静至3分钟),这样会使面皮塌陷,印象口感

    菜谱标签:家常菜主食包子
    相关食材:白菜

    白菜油渣包子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【公主成长记】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白菜油渣包子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜