第六步：炒又放了些红椒，也可以不放。因为这道小菜，炒又多喝了一碗粥
第四步：再铺上一层茄子，同样撒上蒜末、盐、辣椒油。以此类推，将所有茄子都放入容器里。放入冰箱腌制一晚。
第二步：茄子稍微晾凉，用手撕成四半，放入容器里平铺一层。
第五步：炒喜欢吃香菜，所以放了一些。不爱吃的可以不放。
第一步：茄子洗净去皮，放入蒸锅中蒸熟。
第三步：撒上蒜末，撒上盐，再淋上辣椒油。
蒜香茄子
蒜香茄子是【温晓情】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
操作又简单，又好吃的小菜。最主要成功率百分百，因为味道可以自己调节。搭配白粥，或者馒头，再来个鸡蛋，营养丰富的早餐就搞定了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：腌 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：6个 | 蒜末：3头蒜的量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 辣椒油：适量 |