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蒜蓉辣椒酱

菜谱编号:288-091
蒜蓉辣椒酱是【lijingdy】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉辣椒酱”。
蒜蓉辣椒酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有微辣、辣和特辣三种口味,适合多种人群口味

蒜蓉辣椒酱主厨:lijingdy

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
辣椒:2500克苹果:1000克
黄豆酱:1000克花生:900
蒜:500--
辅助料用量
花生油:100克葱:适量
姜:适量白糖:适量
白醋:适量--

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

  • 第二步:苹果洗净去皮(不去皮也可,但绞的时候易堵,我一般是去皮的)绞成泥备用,顺便把蒜掰也绞成泥备用;
  • 第三步:花生炒熟放凉去皮,用擀面杖压碎备用;黄豆酱备用;炒锅内放少许油,油熟后放葱姜末,随后倒入绞好的辣椒和苹果,中火炒制辣椒全熟冒泡转小火放入黄豆酱和花生碎并不断翻炒,以免糊锅底;炒制5分钟左右关火放入蒜泥、糖、醋、盐等搅拌均匀,放凉就可以食用了,装瓶即可;
  • 第一步:把辣椒洗净去蒂,用绞肉机或榨汁机绞碎备用
  • 相关食材:辣椒辣椒酱

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