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莴苣木耳拌鸡丝

菜谱编号:288-566
莴苣木耳拌鸡丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴苣木耳拌鸡丝”。
莴苣木耳拌鸡丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天我就给大家推荐一道凉拌菜---莴苣木耳拌鸡丝。采用荤素搭配的原则,将这两种食材与高蛋白低脂肪的鸡丝相配,用凉拌的方法制作,质地上相得益彰,既不失美食感,又清爽健康,能充分发挥营养和排毒的双重功效。我们平时要多吃些能让有利于我们排出体内毒素的食物,这样才能让我们的的皮肤就可以更加润泽光洁,自我感觉也会神清气爽。今天这道凉拌菜,不仅营养均衡,美味可口,还能帮助我们排出体内毒素,是一道色香味俱全、健康的美味佳肴。这个夏天,你一定要尝试一下。

莴苣木耳拌鸡丝主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:1小块莴苣:1根
黑木耳:1小把--
辅助料用量
姜:3片料酒:1勺
味极鲜:1勺红椒:2个
香醋:1勺油:适量
盐:适量--

莴苣木耳拌鸡丝的做法步骤

  • 第十步:端上桌了。
  • 第三步:鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可;
  • 第六步:莴苣丝放入少许盐腌制一下,凉拌时先去除腌制出来的汁,这样能保持莴苣爽脆的口感;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第八步:再加入蒜泥和红椒末,倒入味极鲜和香醋,最后淋上芝麻香油即可;
  • 第二步:鸡脯肉放入冷水中煮, 加入少许料酒和姜丝帮助去腥;
  • 第九步:拌均匀。
  • 第五步:黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝, 焯时加入点盐;
  • 第七步:将莴苣丝、黑木耳丝和鸡丝放入碗中, 加入少许盐拌匀;
  • 第四步:鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝;
  • 莴苣木耳拌鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥,煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝;2·将黑木耳焯煮熟后切丝备用;3·莴苣丝加入点盐腌制一下,这样吃起来更脆;4·混合放入碗中,加入调味料汁拌均匀即可。

    相关食材:莴苣木耳

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