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焯水鱿鱼

菜谱编号：289-414

焯水鱿鱼是【民以食为天―色香味俱全】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焯水鱿鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在国家兴旺了，很多山盟海鲜都能随意品尝到，想自己做出一些海鲜，可是又不会如何保留，该海鲜的鲜味和口感，今天就来教大家鱿鱼如何汆煮焯水，鱿鱼在其他烹调过程中不会影响鱿鱼鲜嫩Q弹的口感，不会因爆炒，烧烤等烹饪过程中使鱿鱼肉质变老，下面就来开始制作吧！

焯水鱿鱼主厨：民以食为天―色香味俱全

第四步：捞出沥干水分即可完成自己想要完成的其他步骤（注意！其他烹饪过程中鱿鱼不要炒，烧，烤时间超过5分钟）

第二步：锅中注入适量清水烧开。

第一步：鱿鱼片或鱿鱼须切好各种刀功技巧待用。

第三步：沸水中加入盐和食用油（原因：油和水本来密度不同，油比水要轻所以水中可加入适量食用油来封住鱿鱼体内的水分。适量的加入盐可以有效改善鱿鱼本身的肉质，使其肉质鲜美，鲜脆Q弹），汆煮10分钟。

相关食材：鱿鱼

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