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豆沙酥

菜谱编号:290-010
豆沙酥是【傻丫头lg】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙酥”。
豆沙酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吃酥脆的豆沙酥!

豆沙酥主厨:傻丫头lg

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克(水油皮)黄油:90克(水油皮)
水:100克(水油皮)--
辅助料用量
白糖:40克(水油皮)盐:1克(水油皮)
豆沙馅:适量--

豆沙酥的做法步骤

  • 第八步:擀成牛舌状
  • 第七步:水油皮用手按压成薄饼把油皮包住!
  • 第十一步:卷起来,醒15分钟备用
  • 第十四步:依次做好所有的!一定要把口收紧
  • 第十五步:预热烤箱180度五分钟,烤盘铺上吸油纸,表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻!入烤箱中层!170度烤20分钟
  • 第五步:把豆沙馅儿用手沾面粉揉成一个个小的球球!备用
  • 第十七步:做好的成品图!
  • 第四步:水油皮揉好醒30分钟!
  • 第一步:黄油分别放入干净的人中,隔水融化备用!
  • 第六步:把油皮和水油皮分别分成大小一样的剂子!水油皮要比油皮大点,因为要包住油皮的
  • 第九步:从一头卷起!依次做好所有的
  • 第十二步:把两头的边朝着中间按压成薄饼
  • 第十六步:拿出来再刷一次蛋黄液,继续烤20分钟!拿出晾凉就OK了
  • 第二步:放入做水油皮的材料,柔成光滑的面团!
  • 第三步:揉好的面团醒30分钟!这是油皮!
  • 第十三步:包上豆沙馅儿
  • 第十步:然后再这个方向擀成长条状!
  • 豆沙酥做法技巧/窍门/补充说明:

    这个豆沙酥看似麻烦其实挺简单的!大家可以试着做一下,喜欢吃甜的朋友可以多加点糖!还有每个烤箱的温度都不同,自己根据自己家的做调整哦

    菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙酥。

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