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酸辣凉粉

菜谱编号:291-271
酸辣凉粉是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣凉粉”。
酸辣凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣可口,Q弹爽滑,堪称美味~太适合这个季节啦~

酸辣凉粉主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
豌豆淀粉:50克水:475克
辅助料用量
凉粉调料:半碗(四川)醋:适量
葱花:少许--

酸辣凉粉的做法步骤

  • 第六步:完全晾凉后倒扣出来。
  • 第五步:放在凉快的地方晾凉就会凝固成凉粉。
  • 第十一步:撒上少许葱花。
  • 第一步:将50克克豌豆淀粉与75克水混合调均匀。
  • 第三步:锅中冒大泡时继续用筷子搅拌三四分钟。
  • 第九步:我是用的买现成的四川凉粉调料,取半碗这个调料再加入适量的醋。
  • 第八步:切成小块的凉粉放在盘中。
  • 第二步:锅中倒入400克清水,烧至70度时,调成中小火,缓缓倒入上一步的豌豆淀粉水,并同时用筷子向锅中搅拌。
  • 第七步:切条切块都行。
  • 第四步:关火后将锅中的淀粉糊倒入保鲜盒,保鲜盒内部提前刷一层油。
  • 第十二步:这就可以吃啦。
  • 第十步:将调料汁浇在凉粉上。
  • 酸辣凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    无。

    相关食材:凉粉

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