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海底椰炖花胶汤

菜谱编号:292-618
海底椰炖花胶汤是【海哥bro】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海底椰炖花胶汤”。
海底椰炖花胶汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海底椰是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。其味道清凉可口,具有润肺退热、去痰止咳之功效,花胶则滋阴壮阳。二者炖制,不但能美容养颜,还清热润沛。可谓夏季之养生汤也!

海底椰炖花胶汤主厨:海哥bro

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
花胶:15克海底椰:15克
辅助料用量
瘦肉:80克姜:2片
蜜枣:1粒枸杞:2克

海底椰炖花胶汤的做法步骤

  • 第七步:将所有材料放入炖盅加入纯净水隔水炖2个小时即可
  • 第五步:瘦肉飞水备用
  • 第四步:海底椰洗净备用(我用的是新鲜的海底椰,没有新鲜的也可以用海底椰干,一样的功效作用)
  • 第二步:海底椰也是一种夏季常见的汤料,海底椰的功效与作用是滋阴润肺、除燥清热、止咳。在春夏之交,人很容易上火和咳嗽。所以这个时候使用海底椰来煲汤是最好的。
  • 第一步:花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,是美容的好食材。
  • 第三步:花胶筒提前泡发好,将其剪开。
  • 第六步:将其所有材料洗净备用
  • 海底椰炖花胶汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、海底椰的功效与作用
    ①润肺止咳,治疗肺热久咳,痰中带血,及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。
    ②清心安神,可治热病之后,余热未清,虚烦不安,失眠多梦等症。
    2、如何挑选海底椰
    首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉,而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味,如果你拿起来时,里面流出许多水而有异味,那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度,需要挑选白色透明的肉质,千万别买太硬的肉质,不然的话,就吃不到爽滑又有Q感的肉质,而是硬硬的肉渣。
    3、海底椰的保存方法
    10个月至两年
    放到阴凉干燥地方保存即可。一定要放于保鲜盒中密封保存,否则易发霉及惹虫。一般可以存放10个月。
    如果长时间不吃的话,建议放冰箱,可以放一年至两年。
    4、海底椰适合什么季节吃
    海底椰一年四季都能吃,而且老少皆宜,基本没有什么季节的限制。但是从海底椰的功效来考虑,这一汤品尤其适合春夏之交以及秋天喝。当然,也不是说冬天喝就不好,冬天同样能够滋阴补益。海底椰有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。春夏之交的时候,使用海底椰来煲汤喝是一种明智的做法。秋天早晚渐凉湿度降低,最明显的感受就是鼻干、口舌燥,因此最适合的汤水益以清热润燥养肺为主,海底椰花胶汤显然是非常合适的。
    5、孕妇能喝海底椰煲的汤吗
    可以!但是要适量,不宜过多!要注意选择海底椰,质量好的海底椰才有理想的营养。

    相关食材:花胶海底椰

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