花胶瘦肉汤内附花胶泡发
花胶瘦肉汤内附花胶泡发是【美妞膳坊】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花胶瘦肉汤内附花胶泡发”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
先简单的介绍下什么是花胶也就是鱼胶？它其实就是鱼鳔的干制品。鱼胶于燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶。花胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高84·2%，脂肪仅为0·2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，花胶中的蛋白营养比较容易吸收。鱼胶还是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。所以爱美的女同胞们快快补起来吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煲 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花胶：50克 | 瘦肉：250克 |
| 海参：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 枸杞：15颗 | 玉竹：10克 |
| 黑豆：5克 | 大枣：4颗 |
| 姜片：3片 | 大葱：2段 |
| 料酒：2匙 | 山药：10克 |
花胶瘦肉汤内附花胶泡发的做法步骤
花胶瘦肉汤内附花胶泡发做法技巧/窍门/补充说明：
鱼胶的品种是很多的，理论上每一种鱼都有鱼鳔的，但是市面上常见的鱼胶都是经过论证对人体有非常好的效果的名胶，一般市面上常见的鱼胶有北海鳌鱼胶，赤嘴鳌鱼胶，白花胶，蜘蛛鱼胶，金龙鱼胶，黄花鱼胶，安南鱼胶，斗湖鱼胶，鳗鱼胶，鮸鱼胶，鳕鱼胶，鳝鱼胶，鲨鱼胶，金钱鳌鱼胶等等。鱼胶品种不同，其具体的效果方面也略有不同，所以大家可以根据自己的情况选择最适合自己的，并不是说越贵就越好，最适合自己的才是最好的。
答配菜谱：瘦肉与花胶的做法