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豆沙

菜谱编号：292-835

豆沙是【柔昊琳琪】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙”。

第二步：取一个大不锈钢盘，放过滤网，将红豆捞出，倒入过滤网中，用勺子挤压红豆，直至滤网只剩余红豆皮，期间可在红豆上，淋着红豆水，有利于豆沙漏入盘里。

第三步：静止半个小时，豆沙沉淀于盘底

第九步：成品

第四步：将盘中多余的大部分水倒掉，然后再将豆沙倒入滤网中再滤水，期间搅拌一下，帮助滤水。这里我把豆沙装起来才记得拍张，所以是空的滤网。

第七步：加入猪油，继续翻炒，此时可以尝一下，如果不够甜，可以在此时加一点砂糖。调整口味。

第一步：红豆提前浸泡三小时。放入瓦锅中，大火煮开。煮15分钟，关火闷15分钟。再开火煮15分钟，再关火闷15分钟。直至红豆爆裂，发软。快煮好时，加入糖，融化，关火。

第八步：成品

第六步：将豆沙倒入不粘锅中，中火翻炒，进一步炒干水份

第五步：提前将猪肉炸好，备用

菜谱标签：私房菜

相关食材：豆沙

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