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蒜苔鳝鱼

菜谱编号:336-493
蒜苔鳝鱼是【JudyDier美食记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔鳝鱼”。
蒜苔鳝鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微辣的鳝鱼配上清香的蒜苔,有一种很不一样的和谐感,爱吃鳝鱼的亲们可以试试看。

蒜苔鳝鱼主厨:JudyDier美食记

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鳝鱼:500克蒜苔:5-6根
辅助料用量
油:适量花椒:10颗
味精:2勺豆瓣:4勺

蒜苔鳝鱼的做法步骤

  • 第八步:再下2茶匙豆瓣炒匀
  • 第六步:下1-2茶匙豆瓣炒味道
  • 第二步:蒜苔切长段待用
  • 第十步:翻炒3-5分钟后,关火放一茶匙味精
  • 第五步:下花椒炸吃味道
  • 第四步:炒锅热后加油烧热
  • 第三步:准备10颗左右的花椒待用
  • 第九步:翻炒约10分钟后倒入蒜苗翻炒
  • 第七步:下鳝片翻炒
  • 第十一步:起锅就可以开动啦
  • 第一步:鳝鱼划成鳝片待用
  • 蒜苔鳝鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    观察油是否热了,看油里的泡泡都没了就好啦。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鳝鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜苔鳝鱼。

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