麻辣鳝鱼段
麻辣鳝鱼段是【西瓜小莉莉】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鳝鱼段”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我吃鳝鱼，从来不爱买很粗很大的那种，据说那种是喂过避孕药、激素什么乱七八糟的东西长成的，所以建议大家都买小些细一些的鳝鱼，比较放心点！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳝鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 小葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 香醋：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 鸡精：适量 | 花椒：适量 |
| 干辣椒：适量 | -- |