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酥香豆渣饼

菜谱编号:296-748
酥香豆渣饼是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香豆渣饼”。
酥香豆渣饼
菜式制作特点
口味:葱香工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克黄豆:150克
清水:适量热水:115克(约70-80度)
辅助料用量
香葱:适量盐:少许
白芝麻:20克植物油:60克

酥香豆渣饼的做法步骤

  • 第十一步:轻轻抻长,两头向中间盘起。
  • 第十三步:擀成圆饼状。
  • 第九步:撒一层香葱末。
  • 第二步:黄豆提前浸泡,用豆浆机打出豆浆。
  • 第十二步:重叠压扁。饧5分钟左右。
  • 第五步:锅中倒入植物油,冷油下芝麻,小火炒至芝麻香气四溢。
  • 第十五步:烙至两面金黄酥脆即可。
  • 第十六步:稍晾凉切块。
  • 第十八步:成品
  • 第三步:滤出豆渣放入干锅中小火焙干。
  • 第十四步:平底锅刷适量油,放入饼坯加盖中小火加热。
  • 第四步:炒至呈淡黄松散状倒出备用。
  • 第八步:饧好的面团擀成薄片。刷薄薄一层油,铺上豆渣芝麻酥。
  • 第十步:从一边卷起。
  • 第一步:面粉中倒入热水揉成光滑柔软的面团,饧发30分钟左右。
  • 第七步:晾凉备用。
  • 第十七步:成品
  • 第六步:倒入焙干的豆渣、盐拌匀。
  • 相关食材:豆渣

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