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蒜烧鲶鱼

菜谱编号:298-527
蒜烧鲶鱼是【香香的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜烧鲶鱼”。
蒜烧鲶鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲶鱼:一段--
辅助料用量
葱:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
蚝油:适量醋:适量
盐:适量糖:适量
干辣椒:适量姜:适量
蒜:适量--

蒜烧鲶鱼的做法步骤

  • 第九步:加入醋
  • 第一步:鲶鱼一段洗净、加入料酒、盐腌制片刻
  • 第十二步:大火烧开后转中火烧至汤汁稍收干时
  • 第十一步:全部调料加入后、加入开水
  • 第二步:花椒粒水冲洗一下、蒜对半切开、干辣椒切段、姜切碎
  • 第四步:翻面把另一面也煎至金黄色
  • 第十步:老抽少许
  • 第六步:加入料酒
  • 第三步:锅里放油烧热、散点盐、放入鲶鱼煎至金黄色
  • 第七步:加入生抽
  • 第十三步:加入糖调味即可出锅
  • 第五步:用锅铲把鲶鱼推一边,加入花椒粒、蒜、姜、干辣椒炸香
  • 第十四步:盛盘享用吧!
  • 第八步:加入耗油
  • 第十五步:成品
  • 相关食材:鲶鱼

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