家焖海鲶鱼
家焖海鲶鱼是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家焖海鲶鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这么好的海鲶鱼要怎么样来做呢？会不会发腥呢？别急，它的做法也比较多，最常见的就是家焖了，催乳呢就来做鱼汤，炖个豆腐什么的，今天要介绍的方法就是最简单，也最鲜美的吃法——家焖海鲶鱼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海鲶鱼：4条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 食用油：适量 | 酱油：适量 |
| 花椒：数粒 | 大料：1粒 |
| 盐：适量 | 糖：少许 |
家焖海鲶鱼的做法步骤
家焖海鲶鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1．海鲶鱼在清洗的时候，身体表面的黏液会比较滑，小心别伤到手。
2．酱油一定要爆香再放入海鲶鱼，这样就不会有很重的酱油味，有的是鱼鲜味。
3．家焖海鲶鱼对水的用量要注意，快没过锅里的鱼就可以了，不要太多，否则焖出来的鱼会水水的，不够鲜。炖到汤汁粘稠就可以出锅了。
相关食材：鲶鱼