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自制健康肉松

菜谱编号：298-542

自制健康肉松是【snail0069】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制健康肉松”。

第十七步：放凉装入密封瓶中，可放半个月！

第十步：加入三勺糖！

第十一步：继续小火炒制10分钟！

第十六步：好香

第九步：小火炒制5分钟，加入两勺生抽酱油！

第十五步：超好的肉松摊开放凉！

第六步：把控去水分的肉放在密封袋或者保鲜袋，赶走空气，用擀面杖打压碎！

第十八步：喜欢芝麻味、海苔味、都可以一起加进去炒！宝宝配稀饭、烘培做蛋糕卷都可以！

第八步：倒入打压好的肉！

第七步：不粘锅放少许油！

第十三步：打碎的肉松！

第十二步：炒制大约10分钟后到有点潮湿状态下，倒入绞肉机或料理机·（没有机器的话，就倒在保鲜袋继续敲打，再炒制、反复几次达到自己想要的样子）

第一步：猪里脊肉500g、去掉肉皮、筋、油等！

第二步：顺着纹理切3毫米厚片！

第五步：煮好的肉放凉，晾干水分！

第十四步：倒入锅中继续小火炒！炒到蓬松，颜色金黄、里面没有水分、出香气！

第三步：放高压锅中，开盖煮沸，撇去浮！

第四步：加入两颗八角、一个肉蔻、少许盐、几个葱、两片姜！加上高压锅盖子，压制20分钟！

自制健康肉松做法技巧/窍门/补充说明：

炒制时一定要注意小火，不停翻炒！

相关食材：肉松

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