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麦仁芋泥包

菜谱编号:298-566
麦仁芋泥包是【食赏美味】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦仁芋泥包”。
麦仁芋泥包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从买过一次麦仁馒头以后,就喜欢上了麦仁,因为太经常吃了,就琢磨着自己做较干净放心。刚好芋泥馅炒多了,突发奇想就试了下,没想到挺好吃的,换下口味。

麦仁芋泥包主厨:食赏美味

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克麦仁:100克
芋泥:适量--
辅助料用量
红糖:1块酵母:2克
水:适量--

麦仁芋泥包的做法步骤

  • 第三步:面团擀开,加入事先煮熟的麦仁,再和成团
  • 第四步:和成光滑的面团,放入事先预热的消毒柜里发面二三十分钟(消毒柜预热7分钟后关掉才放面团,我这是要拍照才开的) 扒开有很多蜂窝状就可以了
  • 第七步:放入蒸锅发5分钟,开始蒸,蒸十分钟,关火5分钟后再打开(剪刀剪十字口时要注意,别剪太深,不然芋泥馅会漏出来,我就是剪深了)
  • 第二步:酵母粉放入面粉中拌匀,慢慢加入红糖水拌片状,和成面团
  • 第一步:红糖泡开水里融化,降温到不烫手,麦仁煮熟(忘了拍了)
  • 第五步:发好面团,拿出揉搓长条排下空气,分等份剂子,用双手张开剂子,包入事先炒好的芋泥馅,搓圆
  • 第六步:蒸锅抹油,放入麦仁包,用剪刀在上面剪个十字口
  • 麦仁芋泥包做法技巧/窍门/补充说明:

    糖份看各人喜欢添加,我较喜不甜的,芋泥馅里有加糖了,所以黑糖我只加了一块

    菜谱标签:午餐主食晚餐
    相关食材:麦仁

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