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蜜汁烧鳗鱼

菜谱编号:300-758
蜜汁烧鳗鱼是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁烧鳗鱼”。
蜜汁烧鳗鱼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鳗鱼干:半条--
辅助料用量
酱油:1勺料酒:2勺
冰糖:8-10粒蜂蜜:2勺
熟白芝麻:少许姜:少许
蒜:2瓣白酒:1大勺

蜜汁烧鳗鱼的做法步骤

  • 第九步:成品
  • 第四步:锅中倒入适量油,放入姜片、蒜片炒香。
  • 第二步:泡好的鳗鱼重新放入清水中(水中加入1大勺白酒、姜片)继续浸泡半小时(去腥)。
  • 第六步:加入清水没过鳗鱼,加入冰糖大火煮开转小火加盖焖煮20分钟左右。
  • 第七步:煮至汤汁变少,淋入蜂蜜大火翻炒均匀,汤汁收干。
  • 第十步:成品
  • 第五步:放入鳗鱼翻炒片刻,倒入料酒大火炒出酒汽。
  • 第一步:干鳗鱼冲洗干净,放入清水中浸泡1小时以上。(中间换几次水以去除咸味)
  • 第三步:处理好的鳗鱼干冲洗干净切块。
  • 第八步:最后洒上熟白芝麻炒匀即可。
  • 相关食材:鳗鱼

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