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酸菜蒸鳗鱼

菜谱编号:324-864
酸菜蒸鳗鱼是【紫然_BsGVMV】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜蒸鳗鱼”。
酸菜蒸鳗鱼
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鳗鱼:500克酸菜:适量
豆鼓:适量--
辅助料用量
姜丝:适量蒸鱼豉油:适量
盐:适量味精:适量

酸菜蒸鳗鱼的做法步骤

  • 第四步:等鱼蒸熟后,取另外一只锅加热适量的油,放入蒜头粒炒香成微黄后,淋在鱼身上
  • 第一步:炒锅加热放入适量油,把姜丝和豆鼓放入炒香后关火,再放入适量的蒸鱼豉油、盐、味精调成一碗酱汁
  • 第二步:菜盘底部铺上酸菜,放上鳗鱼,再把调好的酱汁均匀涂抹在鳗鱼身上。鳗鱼要切成像我这样的
  • 第三步:蒸锅大火烧开上汽后,放入鳗鱼蒸8分钟就会熟,可是我蒸了15分钟,因为我比较喜欢吃嫩一点的,所以要根据自己口味调整
  • 第五步:成品
  • 酸菜蒸鳗鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    蒜头炒得太过火会苦,请注意火候

    相关食材:鳗鱼酸菜

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