当前位置：首页 > 菜谱大全 > 烤猪蹄

烤猪蹄

菜谱编号：301-491

烤猪蹄是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

爱吃猪蹄的人不少，煎炸炖煮做法各有不同，先卤再烤出来的猪蹄多了些韧劲，外皮略脆有嚼劲，皮下肉质酥软，当零食或下酒的小菜都是不错的。

烤猪蹄主厨：小耿妈妈

第四步：处理好的猪蹄加入所有香料，生姜，葱，老抽，生抽，盐，白糖，漫过猪蹄的清水。

第一步：准备的原料。

第八步：最后撒点熟芝麻就可以。

第七步：刷上食用油烤箱200度预热后烤制20分钟。

第六步：卤煮好的猪蹄晾开表面水份。

第五步：用高压锅煮烂。

第三步：焯好的猪蹄用温水洗净表面浮沫。

第二步：猪蹄斩块洗净，加葱姜料酒焯水。

烤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：

1·卤好的猪蹄再泡上几小时会入味。
2·烤制时注意观察上色情况，不要烤焦。

相关食材：猪蹄

相关菜谱：: 猪蹄炖山药汤的做法; 奶奶家的味道——｛酱猪蹄｝的做法[图解]; 猪蹄两吃的做法; 香辣烤猪蹄的做法[图解]; 酱烧猪蹄的做法; 谁让你念念不忘----麻辣美容猪蹄的做法; 卤香酱烤猪蹄的做法; 玫瑰腐乳猪蹄的做法[图解]; 学老杨做红烧猪蹄的做法; 腐乳猪蹄的做法; 酱香猪蹄的做法; 腰果猪蹄冻的做法; 猪蹄莲藕玉米胡萝卜汤的做法[图解]; 猪蹄炖黄豆的做法; 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法; 香菇猪蹄汤的做法