第七步：装盘
第八步：成品
第三步：大蒜子，切粒。
第四步：锅内到适量水，加料酒两勺，烧开下入鸭胗快速飞水，约2分钟即可。捞出，沥干水分!
第一步：红辣椒去蒂切丁，线椒切段。
第六步：倒入鸭胗，放入盐1·5勺，老抽1勺，白糖0·5勺，耗油1勺，胡椒粉0·5勺，五香粉1勺，快速翻她均匀后盖锅闷约1-2分钟，再稍做翻她后即可。
第二步：鸭胗或者鸡胗都行，去筋膜切薄片。
第五步：热锅凉油，待油热后下入大蒜粒爆香。再倒入辣椒爆她出香味。
爆椒香辣鸭胗
爆椒香辣鸭胗是【心颜ai尚厨】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆椒香辣鸭胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜香辣过瘾，爽脆可口，是一道不错的下饭菜!
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭胗：400克 | 红辣椒：2个 |
| 线椒：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 料酒：2勺 | 胡椒粉：0·5勺 |
| 五香粉：1勺 | 白糖：0·5勺 |
| 盐：1·5勺 | 食用油：适量 |
| 大蒜子：5个 | -- |