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蒜苔鸭胗

菜谱编号:314-271
蒜苔鸭胗是【美杜莎??】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔鸭胗”。
蒜苔鸭胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣鸡杂,泡椒鸭杂都可以这么炒,我是无辣不欢主义者,恨不得连早餐都吃辣椒的那种。

蒜苔鸭胗主厨:美杜莎??

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭胗:8个蒜苔:1把
朝天椒:5个小米辣:1包
姜:1块--
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
鸡精:适量料酒:适量

蒜苔鸭胗的做法步骤

  • 第八步:装盘
  • 第四步:炒至表面上色后倒入小米辣的水、小米辣切碎放入锅中一起翻炒两分钟入味
  • 第一步:锅中烧开水倒入鸭胗焯水两分钟,捞出洗干净切成片。蒜苔洗干净切小段,红辣椒切丝,姜切条
  • 第二步:锅里热油加入姜炒出香味后加入鸭胗翻炒片刻
  • 第五步:切点红辣椒丝配菜用
  • 第六步:然后倒入蒜苔继续翻炒片刻后,溜一小碗清水进去不盖锅盖中火煮片刻
  • 第七步:水煮剩一半后,加入红辣椒丝,一勺猪油(没有可以不放,放了猪油菜会更香)改大火收汁,撒上鸡精炒匀即可
  • 第三步:倒入生抽适量,老抽一小匙,料酒一匙,盐适量,大火翻炒
  • 第九步:成品
  • 相关食材:鸭胗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜苔鸭胗。

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