香茅焗猪颈肉
香茅焗猪颈肉是【sHěllmèi】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香茅焗猪颈肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
碳烧香茅猪颈肉，是我吃泰国菜必点之选，用烤炉焗，也能很香的哟！用来下酒，汤面，作菜都可以。那个唏嘘的猪肉佬告诉我，说叫猪颈肉，但只是猪面颊肉，每一只猪，也只有两块吧！因为经常吃东西的时候运动，口感可是很爽的说！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香草 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪颈肉：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡汁：适量 | 香茅粉：适量 |
| 南姜：一小块 | 蒜头：三瓣 |
香茅焗猪颈肉的做法步骤
香茅焗猪颈肉做法技巧/窍门/补充说明：
?腌制的鸡汁，只是为了更容易吸收，没准备的亲，用鸡粉也是可以的。
?香茅粉和鸡汁（鸡粉）是必备的，没有南姜和蒜片，不放也行，少了点风味而已。香茅才是重头戏，但也不能放太多，具体多少，也要看肉的大小，不能一概而论。
?腌制起码两个小时以上，反正我是提前一晚腌好，盖上盖子放冰箱里了。
?切猪颈肉的手法，我上图片了，亲能看出来吗？就是斜着片，能看见肉的纹理，很漂亮吧？（这个必须说一下，要用叉子配合定住肉肉，刚烤好，很烫的！不要问我为什么知道??）
?腌好的肉肉，烤箱烤着行，碳火烤也行，用锅煎一样行。烤好后，直接吃好吃，蘸点泰式酸辣酱吃也很好吃，或者煮点烧烤酱也一样很好吃。
相关食材：猪颈肉