当前位置：首页 > 菜谱大全 > 铁板鸭胗

铁板鸭胗

菜谱编号：302-974

铁板鸭胗是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板鸭胗”。

第三步：锅烧热，去适量的油后倒入辣椒汁，加入适量的盐，小火慢熬。熬制过程中需不停的搅动，避免粘锅，水份熬干，辣椒酱熬香后打出。

第一步：鸭胗适量，切去食管连接部，再一分为二，剃去白膜，再将鸭胗一分为二，打上十字花刀后装备入碗中洗净。洗净后，用干毛巾将鸭胗的水份粘干，装入碗中。碗中再加入适量的盐和料酒，抓均后腌制15分钟。

第五步：铁板烧红，不关火，加入适量的洋葱丝扒平，再下入鸭胗，扒平后撒入小米椒圈和蒜苔粒，撒入蒜片和姜片，淋入味水，不关火焖30秒后关火。30秒后，美味即成。

第六步：成品图

第二步：搅拌机中加入适量的蒜片和姜片，再加入小红椒圈、野山椒粒、小米椒粒、大葱白和香菜，最后加入辣妹子辣椒酱和水，用搅拌机打碎成辣椒汁。

第四步：另取一碗，舀入适量熬好的辣椒酱和生抽，加入适量的蚝油、鸡精和啤酒，搅拌均匀成味水。味水用适量的老抽调色。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：鸭胗

相关菜谱：: 食物多元化---蛋炒鸭胗的做法; 冬笋爆炒鸭胗的做法; 洋葱炒鸭胗的做法; 柠檬鸭胗的做法; 柠檬拌鸭胗的做法; 【蚝油炒鸭胗】的做法[图解]; 姜葱鸭胗的做法; 辣爆鸭胗的做法[图解]; 南昌风味辣脆鸭胗的做法; 双蔬炒鸭胗的做法; 卤味鸭胗的做法; 鸭胗拌拍青瓜的做法; 炒卤鸭胗的做法; 尖椒炒鸭胗的做法; 秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲的做法; 青椒炒鸭胗的做法