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香辣鸭胗

菜谱编号：039-15

香辣鸭胗是【米芽】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸭胗”。

第四步：葱姜蒜切碎，青红椒切片，我用的是江西高安辣椒，所以用的是斜切，辣椒的图片忘了拍了。

第三步：卤好的鸭胗备用。

第一步：鸭胗洗净焯一下。

第六步：炒锅烧热，放少许油，温热时，放入葱姜蒜爆香。

第八步：倒入鸭胗，炒匀至汤汁浓稠即可。

第二步：放入卤汁中，卤汁没过鸭胗，入电压力锅，15分钟，传统排气的压力锅，开始排气后转小火，压5-8分钟即可。

第五步：卤好的鸭胗切片。

第七步：倒入青红椒一起炒，加老抽、辣椒油、盐和鸡精，再加一点点水，炒匀。

相关食材：鸭胗

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