第三步：将煮熟的鸭胗捞出掠凉后切成片。
第五步：加入鲜酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油调味。
第七步：成品。
第二步：香菜、姜蒜洗净备用。
第四步：姜蒜切末放入碗中，烧點热油倒入激出香味。
第六步：将调好的汁倒入加入香菜拌匀。
第一步：鸭胗清洗干净后凉水放入锅中、加料酒、姜片、干红辣椒、葱结、八角、盐煮熟。
凉拌鸭胗
凉拌鸭胗是【香香的小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸭胗”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭胗：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 香醋：适量 | 鲜酱油：适量 |
| 蚝油：适量 | 香油：适量 |
| 辣椒油：适量 | 蒜末：适量 |
| 香菜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 八角：适量 | 料酒：适量 |
| 姜：适量 | -- |