山药老鸭汤
山药老鸭汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药老鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
由于各种煲汤营养都极为丰富,并且易于消化吸收,因此要常做给老人和孩子吃。这道“山药老鸭汤”食材简单,制作简单,只需注意的是山药去皮后要马上放入汤中,避免氧化发黑;如果不马上制作就需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。这道汤味道鲜美、营养丰富,因此多喝可以调节口味,补充津液,增强体质都非常十分有利,尤其在秋燥的季节。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
老鸭:1只 | 山药:1节 |
辅助料用量 | |
姜片:5片 | 高度白酒:1勺 |
胡椒粉:适量 | 盐:适量 |
山药老鸭汤的做法步骤
山药老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸭块要提前焯水去除血沫,焯的时间加入点姜和高度白酒帮助去腥;2·山药块要准备加入的时候再去皮,避免放入时间长氧化;3·各种煲、压力锅的时间会有差别,自己做的时候灵活把握。
相关食材:山药