山药老鸭汤
山药老鸭汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药老鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
由于各种煲汤营养都极为丰富，并且易于消化吸收，因此要常做给老人和孩子吃。这道“山药老鸭汤”食材简单，制作简单，只需注意的是山药去皮后要马上放入汤中，避免氧化发黑；如果不马上制作就需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。这道汤味道鲜美、营养丰富，因此多喝可以调节口味，补充津液，增强体质都非常十分有利，尤其在秋燥的季节。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 老鸭：1只 | 山药：1节 |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：5片 | 高度白酒：1勺 |
| 胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
山药老鸭汤的做法步骤
山药老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸭块要提前焯水去除血沫，焯的时间加入点姜和高度白酒帮助去腥；2·山药块要准备加入的时候再去皮，避免放入时间长氧化；3·各种煲、压力锅的时间会有差别，自己做的时候灵活把握。
相关食材：山药