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油炸肉丸子

菜谱编号:310-138
油炸肉丸子是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸肉丸子”。
油炸肉丸子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:适量藕:适量
葱:适量鸡蛋:一个
植物油:适量姜:适量
辅助料用量
酱油:适量蚝油:适量
料酒:适量香油:适量
五香粉:适量--

油炸肉丸子的做法步骤

  • 第二步:肉馅加料酒,酱油,蚝油,鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。
  • 第三步:葱姜剁碎,五香粉,香油加在肉馅里。搅拌均匀。
  • 第八步:成品图,小火炸的表皮不是很硬,但是很脆。更适合小孩食用。
  • 第五步:炒锅放油大火加热,下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火,下肉丸子。
  • 第一步:把主料准备好。
  • 第六步:可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起,一手拿个平勺整形。
  • 第七步:中小火炸熟即可。因为没放淀粉,肉里的血水都逼出来了,围着丸子一圈。
  • 第四步:藕去皮切碎,加在肉馅里。顺一个方向搅拌均匀。
  • 油炸肉丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    肉馅可提前调制,让肉充分入味。我这就是下午拌好,晚上炸的。

    相关食材:肉丸

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