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鳕鱼胶冻

菜谱编号:310-408
鳕鱼胶冻是【????_SQENnraq】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鳕鱼胶冻”。
鳕鱼胶冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。

鳕鱼胶冻主厨:????_SQENnraq

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鳕鱼胶:100克纯牛奶:250ML
红枣:50克枸杞:50克
辅助料用量
生姜:10克冰糖:10克

鳕鱼胶冻的做法步骤

  • 第二步:准备好材料:泡发好的鳕鱼胶,纯牛奶,红枣,枸杞,冰糖,生姜(生姜可根据个人怕腥程度来放噢)
  • 第三步:将所有食材准备好后放入炖盅内慢炖2小时。(牛奶也可以最后放)
  • 第一步:鳕鱼胶可以放入水中煮5分钟,捞出来放入水里泡发5小时左右
  • 第四步:炖好后,等它凉好,可倒入其他模具,也可以根据个人口味加放水果之类的,然后放入冰箱冷藏5小时,切记勿急冻。
  • 相关食材:鳕鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鳕鱼胶冻。

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