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酸辣鸡杂

菜谱编号:311-325
酸辣鸡杂是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鸡杂”。
酸辣鸡杂
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡肾:300克--
辅助料用量
酸辣椒:适量酸姜:1大块
蒜:3颗酸菜:适量
鸡精:1勺生抽:1勺
食用油:适量料酒:2勺

酸辣鸡杂的做法步骤

  • 第六步:烧至油温八九成热,放入姜蒜辣椒酸菜。
  • 第七步:翻炒出香味,放入鸡肾翻炒。
  • 第三步:鸡肾洗干净放入沸水锅中焯水(锅中放入两片姜和料酒),捞出清洗两遍。
  • 第十步:整个制作过程是大火快炒。
  • 第四步:蒜辣椒切末,姜泡菜切丝,鸡肾切片。
  • 第二步:泡菜一片,酸姜一块,酸辣椒跟据自己的喜好放。
  • 第八步:大火翻炒片刻,调入一勺生抽一勺鸡精炒均匀即可出锅。
  • 第五步:锅烧热放入适量食用油,比平时做菜多放一点。(个人觉得这个菜多放点油比较好吃)
  • 第九步:酸辣下饭。
  • 第一步:材料。
  • 相关食材:鸡杂

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