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陈皮鸭

菜谱编号:312-417
陈皮鸭是【若宁若平】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈皮鸭”。
陈皮鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

滋阴润肺,止咳化痰

陈皮鸭主厨:若宁若平

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭:半只陈皮:适量
姜:三片香菜:一颗
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:少量生抽:适量
冰糖:适量--

陈皮鸭的做法步骤

  • 第八步:焖焖焖,慢慢等吧,最后尝尝味道,如果觉得陈皮多了有点苦味,可以加多一点冰糖中和一下,汤多了就大火打开收汁吧
  • 第六步:倒入鸭肉炒均匀后加入冰糖,翻炒至冰糖快融化时加入生抽调色,炒均,再倒入适量料酒,这时不动鸭肉,盖上锅盖焖片刻
  • 第三步:鸭肉焯水去浮沫捞起洗净
  • 第一步:所有材料洗净
  • 第九步:可以吃啦??
  • 第二步:鸭斩成块,陈皮泡水,姜切丝,香菜切末
  • 第七步:待焖出香味后开盖,翻炒均匀调入适量盐,加入没面的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖20-30分钟左右即可
  • 第四步:放油锅内翻炒至变色捞出备用
  • 第五步:姜丝入油锅爆香放泡好的陈皮入锅翻炒出香味
  • 相关食材:陈皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的陈皮鸭。

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