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桂花山楂糕

菜谱编号:312-911
桂花山楂糕是【乐食记】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花山楂糕”。
桂花山楂糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山楂是一种营养丰富的食物,山楂中有机酸和维生素C的含量较高,能健脾开胃、消食化滞、降血压和胆固醇、软化血管。还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,用山楂来做成的这道桂花山楂糕,零添加,色泽鲜艳,酸酸甜甜,味道清新,是一道轻脂轻食的健康小零食。

桂花山楂糕主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
山楂:500克--
辅助料用量
冰糖:150克麦芽糖:50克
柠檬:半个桂花:适量

桂花山楂糕的做法步骤

  • 第八步:炒到铲子划过后纹路不易消失的样子,或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
  • 第五步:把山楂泥放入锅中,小火不停地翻炒。
  • 第十一步:切成想要的大小。
  • 第六步:加入冰糖和麦芽糖。
  • 第九步:将山楂果泥装入容器中,冷却后冷藏保存。
  • 第一步:把买回来的山楂清洗干净。
  • 第十步:凝固后倒出容器。
  • 第二步:放在锅中煮10分钟。
  • 第四步:用料理机打成细腻的山楂泥。
  • 第三步:把煮好的山楂去皮去核。
  • 第十二步:表面撒上糖桂花即可。
  • 第七步:再挤上半个柠檬的汁。
  • 桂花山楂糕做法技巧/窍门/补充说明:

    山楂糕的大小可以根据自己的喜好切成想要的大小。加柠檬汁是让山楂糕的色泽明亮,也可不加。

    相关食材:桂花山楂

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